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到人間天堂蘇杭去玩水品河鮮

[日期:2012-05-28] 來源:東方早報  作者: [字體: ]

 

 

上有天堂 下有蘇杭

 

其實,杭州( 酒店 )更適合一個人旅行。在初夏清晨,湖畔賞荷,漫游西湖;

 

午后,躲進茶莊,品一杯沁心清茶;傍晚,聽音樂噴泉,

 

感受濃蔭下的清涼......杭州之美,寫在風中,刻在水上,

 

甚至已滲入城市的每一個元素。如果能獨自在西湖邊呆上幾天,

 

相信便能體會漫步在這怡人景色中是怎樣的心情了。

 

細雨中,游湖賞荷

 

      無疑,西湖是美的,西湖就像是杭州城內懷抱的一塊寶玉,晶瑩剔透。我坐上游船時是艷陽高照,湖面上折射出無數跳躍著的耀眼光芒,碧空如洗,愈發襯出山色的清朗與古樸。船在西湖上畫出美好的曲線,層層疊疊的漣漪簇擁著游船向湖心駛去。不一會,游船就到了湖中央,正當想放眼四周的山岳時,竟下起了小雨。也許這是天公要給我個驚喜,短短的數小時內,既能欣賞到晴湖之媚,又能領略雨湖之嬌。我坐在游船上靜靜觀賞這極致的美。湖畔亭院處處樹影婆裟,在岸邊,有些不知名的灌木將自己的枝葉浸入水中,垂柳隨風搖曳,有說不出的柔情。隨著游船前行,船上的導游正聲情并茂地介紹這路過的景點,三潭印月、平湖秋月、蘇堤春曉......如數家珍。

 

      下了船,我撐起小傘,忽然想起斷橋能偶遇西子美女一說,便慕名來到曾經是白娘子與許仙相會的斷橋。只可惜美女沒有見著,映入眼簾的卻是那湖上翠綠的青荷,荷葉上點點水珠閃得讓人目眩,讓人不禁想起那句:"聽亂飐芰荷風,細灑梧桐雨。"感傷之余,仍要欣賞這難得一見的美景。這里的湖水清澈,水靈靈的荷葉在風中起舞,粉嫩嫩的荷花含羞地為自己遮上雨簾,如此景致豈是一個美字可以形容?夏風輕拂,荷香沁人心脾,此時的"曲院風荷"是最迷人的了。

 

樹蔭下,茶香襲人

 

 

早報記者 王辰 圖

 

      一晃已經中午,選了農家菜,點了西湖醋魚和東坡肉,一碗米飯、一壺茶。一個人旅行的好處是,隨時可以起程或停下,食宿也簡單。飯后,我跳上一輛公交車直接前往龍井問茶,一個安靜的茶葉之地。所謂龍井得名于地形,種茶葉的山從高處俯瞰就像一條蜿蜒的龍,而下面的村莊就像一口井被包圍著,由此得名龍井。而問茶,其實也就是買茶的意思。龍井村周圍和后山幾乎都是茶園,茶園里都可以看得見戴著斗笠的采茶工人。

 

 

      龍井村的居民都是開門做生意的,游客可以隨意走進他們的院子,點一壺綠茶和些許小吃,慢慢品味茶香,享受樹蔭下的清涼。我選了一家紅磚黑瓦的小院子,房東阿姨泡了杯新炒的龍井給我。看著玻璃杯子里嫩綠色的茶葉尖尖隨著倒入的開水旋轉著,聞著四溢的茶香,真覺得這是人生中最美好的一刻了。

 

夜幕中,湖畔風情

 

      喝完茶,看了下表,快5點了,于是坐上公車回到趙公堤。走過長長的堤壩,已是夕陽西下,看著兩岸隱藏在垂柳的一棟棟小房子和堤邊的小野花,人生就是可以這樣簡單而快樂。

 

 

      晚飯決定去河坊的仿古街吃。那是條古香古色的步行街,兩邊商鋪林立,賣的多是杭州特產,環境熱鬧卻不嘈雜,感覺明艷卻不庸俗。在專門賣小吃的一條巷子里,我背著包擠來擠去吃了一小碗菠蘿飯。走到巷口,看到白色的糯米丸子和橘紅色的南瓜丸子,整齊地擺在蒸屜里,在燈光下珠圓玉潤的樣子,分外惹人喜歡,于是買了兩碗過過癮。飽餐之后,時間還早,便去湖濱路看夜景。那里最出名的就是西湖天地了。里面全都是面湖的休閑場所,咖啡館、小茶樓......一棟一棟精致地排列著。人們三五成群,或坐在戶外湖邊的長椅上,或窩在室內柔軟的沙發里,在充溢著曖昧氣氛的西湖之畔,誓將小資進行到底。西湖,自古就是風花雪月的地方,如果少了這無邊風月,也算是暴殄天物吧。

 

Tips

 

到達

 

      上海到杭州的高鐵時間大約為50分鐘,動車的時間大約為1個半小時。

 

下榻

 

      杭州酒店的價格較貴,可以嘗試選擇青年旅社,不過像江南驛這么出名的,基本很難訂到房間,不妨考慮南山路上的國際青年旅館,臨近西湖,交通非常便利。

 

美食

 

      杭州的美食可謂不勝枚舉,大小餐廳也不計其數,其實并不推薦大排長隊的外婆家,雖然價格便宜,但口味相當一般,不如去試一下白鹿餐廳。另一家一定要試的是龍井草堂,餐廳主要做浙菜,口味非常清淡,而且食材也相當新鮮。但在龍井草堂吃飯可不便宜。四人午餐,含兩杯茶和兩杯黃酒,價位在2000元左右。在這一帶不那么出名的餐廳里也能找到差不多的新鮮的食材和菜品,只要不到十分之一的價錢。

 

龍井草堂

 

地址:杭州市龍井路399號

 

電話:0571-87888777

 

營業時間:10:00-22:00

 

 

·時間:5:30 地點:同德興面館

 

一碗頭湯面

 

 

      父親是正宗的老蘇州( 酒店 路線 ),對于吃,有著自己的哲學,比如早上5點的一句:"走,去吃頭湯面"。

 

      老蘇州講究"早上皮包水",說的就是早上吃碗頭湯面。父親說:"吃面就要吃頭湯面,清湯水下面才最好吃,后來的都有面粉到了下面水里,就不好吃了。"

 

      同德興面館的龍須面有紅油、白湯兩種風味,面細而勁道,湯清而濃郁,而澆頭也是多種多樣,排骨面、燜肉面、爆魚面、 爆鱔面、蝦仁面、扁尖肉絲面、香菇面、爆鱔蝦仁面、素交面、鱔糊面、燜蹄面、辣醬面、醬爆豬肝面......

 

      同德興面館師傅手上的功夫了得,一轉眼間百年老鹵便分身來到碗中,雖然有白湯,但還是喜歡紅湯的霸氣,向服務員遞上長短不一、顏色不同的籌碼(買面時候的籌碼代表不同的澆頭),拿著泡了醋的切得極細的姜絲,關照師傅走青(不要放大蒜葉)寬湯(湯多),燜肉放底,清炒肉絲過橋(澆頭和面分開放),一碗面蘇州人一吃就是一輩子。

 

·時間:9:00 地點:網師園

 

漫步江南園林

 

 

蘇州游的關鍵詞當然是園林。

 

      蘇州園林中,只愛三個園子:留園、滄浪和網師。每個園子無論哪個季節去看都有味道,春有芍藥夏有荷,秋有菊花冬有梅,每當季節變換時,像極了一個溫潤如玉的江南女子搖身換了一套霓裳,便展現了別樣風情,看一輩子也不膩。

 

      網師園中最喜那一株900多年的紫藤。如若換在了夏天,枝葉繁茂,碧綠蓋天,只覺著有些錦上添花之意。最愛是冬日艷陽下,暴露出枯黑的根莖,固定在石頭上的圓形吸盤略許剝落,便覺略微有些蒼涼悲摧之意,但一想到若非有如此景象,何來夏天的碧綠蓋天。

 

 

      園畢竟是園,若真說園林有生命,則未免太牽強。最終讓你記得的,還是園中的人,事,情。據說,大師張大千曾在網師園中小住,養虎作畫。一想到如此溫軟的園中出現一頭老虎撲在你腳下撒嬌打滾,便心生向往。

 

·時間:12:00 地點:十全街

 

品蘇幫菜之鮮

 

      這個季節來蘇州,沒有吃過河鮮湖鮮算得上是一件憾事。十全街上的五卅飯店樓上樓下共8張桌子,卻總是顧客盈門,而各種湖河鮮做得可謂正宗。

 

 

      好河蝦除了新鮮之外大小非常重要。太大則肉粗,太小則口感不夠厚實,不到彈牙的境界。蘇幫菜蝦的地位類似于西菜之頭盤。做法甚多,但嗜醬油及腐乳熗。

 

      每次進店總是先讓老板娘來三兩河蝦,醬油做法,其他后點。醬油做法是將河蝦以低溫油炸,油溫及時間掌握需功夫,不能過短,蝦殼還未爆脆,過長則蝦肉水分盡失,干枯如柴。油炸后,在蝦肉彈性最佳時加入調好的醬油汁,做法雖普通,卻也不失精致。

 

      腐乳熗蝦用的是上好的玫瑰腐乳,和普通我們嘗到的熗蝦不同的是顏色是玫紅色。口感來說用腐乳來中和酒味別有一番風味,廚師若是下手太重則咸,太輕則怕腥味過重。

 

      湖鮮中最愛激浪魚,乃是湖中一種類似于飛魚的魚類,凡有船經過,便追隨飛出水面激浪,所以就有了激浪魚這個名字。肉質鮮美,最適宜略煎后紅燒,加上燒得酥爛的大蒜頭,美味不可方物。

 

·時間:14:00 地點:平江路

 

聽一曲蘇州的溫婉

 

 

到蘇州,沒聽一曲昆曲,便不能感受蘇州的神韻。

 

      雖然現在的平江路商業氛圍越來越濃,但是卻有著很多讓你驚艷的地方,這是一條有著太多故事訴說的石板路,見證的是蘇州的溫婉。

 

      第一次去昆曲博物館是在一個下著春雨的午后。走在空無一人的老宅子的昏暗走廊,雨點打在芭蕉葉上,雕梁畫棟的古戲臺沉浸在煙雨中,此時昆曲小生開了一嗓子,悠揚的昆曲唱腔立刻讓我有種回到古時那些水鉆流蘇的浮華,才子佳人的韻事,那些散落在春色滿園中的斷壁殘垣和奈何天......一不留神,便迷失于翩翩衣袂間,不知今夕何夕。

 

      蘇州人愛喝茶愛聽戲,所以便有了這家伏羲茶館,小橋流水,粉墻黛瓦,格局古樸。茶館的風格和擺設都透著蘇州古典的氣息。茶水價格也比較適中,還可以學習彈奏古琴。

 

      如今,去伏羲茶館聽呂老師唱昆曲成了很多蘇州本地人茶余飯后的消遣。呂老師叫呂成芳,每晚堅持在平江路上演出昆曲,邊唱邊講解的新方式吸引了不少游客。呂成芳本是公司員工,業余愛好是昆曲,但是由于蘇昆從唱腔到曲詞因為方言的關系,所以外行人很難聽懂。但是呂老師在唱《牡丹亭》時卻用了唱唱停停的方式用普通話解釋給觀眾,介紹每句曲詞的含義,由淺入深,讓觀眾們擺脫了語言的限制,盡情地欣賞昆曲之美,更被游客們稱為"平江路上的最美風景"。

 

      擁有2500多年悠久歷史的蘇州,其古城區坐落在春秋時代的原址上,基本都是"水陸并行,河街相鄰"的雙棋盤格局,城市也保持著"小橋流水、粉墻黛瓦、古跡名園"的獨特風貌,就連蘇州博物館的建筑格局也充滿了水鄉特有的氣質風韻。

 

Tips

 

到達

 

      從上海乘坐火車到蘇州的時間約為30分鐘。

 

下榻

 

      平江路上有不少利用舊房子改造而成的旅館,它們在不破壞原建筑的情況下改造成了一個個精品酒店。比如有一家旅館只有四間房間,而內部的古樸裝飾也是讓人迫不及待想要將自己留在蘇州。

 

美食

 

      除了同德興面館,蘇州出名的蘇州面館還有朱鴻興、陸長興等。在靠近平江路的大儒巷里,有一家蘇州家庭式小吃店——隨柳居小吃,白切牛腱肉看似平淡,卻是十足入味,上好的腱子肉勁道十足。此外,全肉的大餛飩、桂花小圓子、桂花雞頭米水浦蛋都是不容錯過的美食。

 

評彈

 

 

沏上一壺碧螺春,在評彈聲中慢慢欣賞蘇州的溫婉,這才是這個城市的精髓。

 

      除了昆曲外,聽評彈也是在蘇州的一大享受。觀前街上的光裕書廳正是一個很好的聽書場所。另外,中張家巷內的蘇州評彈博物館,每天14:00左右都有書場,5元錢聽一下午,還送茶,基本上聽眾都是老蘇州人。

 

游船

 

船游蘇州

 

      來蘇州而沒有從水上游覽一次,那一定是會留遺憾的。其實船游蘇州的機會很多,比如坐古色古香的游船沿著環城河游覽,沿途經過的都是著名的歷史文化遺存。

 

      時間:8:00-21:00

 

      船票:因季節變化和油價波動而定,散客票價約60元

 

      停靠碼頭:胥門古運河碼頭、覓渡橋碼頭等

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